百益寶發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)手冊(cè)

 百益寶發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)手冊(cè)

發(fā)展發(fā)酵床養(yǎng)豬的背景

隨著養(yǎng)豬規(guī)?；?、集約化程度的不斷提高，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前面臨著三大難題：一是“質(zhì)量安全”；二是“效益提高”；三是“環(huán)境治理”。由這三大問(wèn)題直接表現(xiàn)出來(lái)的藥物殘留、能源缺乏、飼料短缺、疫病頻繁、環(huán)境污染等已成為限制我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。新時(shí)期社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)要求畜牧業(yè)建設(shè)成為環(huán)境友好、以人為本、自然社會(huì)資源合理利用、產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展的可持續(xù)新型畜牧產(chǎn)業(yè)，所以，我們必須從產(chǎn)業(yè)與社會(huì)等各方面綜合考慮適度規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展模式和管理方法。為探求解決當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)主要面臨質(zhì)量安全、效益提高和環(huán)境治理的“三大難題”，國(guó)內(nèi)外的科研人員一直致力于此項(xiàng)技術(shù)的深入研究。農(nóng)科院專(zhuān)家，結(jié)合國(guó)內(nèi)外多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，利用微生物發(fā)酵技術(shù)完善和改進(jìn)了豬舍和飼養(yǎng)管理模式，形成了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。它是集養(yǎng)豬學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、生物學(xué)、土壤肥料學(xué)于一體，以養(yǎng)豬業(yè)為主體進(jìn)行開(kāi)發(fā)、利用發(fā)酵微生物對(duì)豬排泄物的科學(xué)處理，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合，做到科學(xué)利用、互相促進(jìn)，低投入，高產(chǎn)出，無(wú)污染的良性循環(huán)的養(yǎng)豬系統(tǒng)工程。

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)過(guò)多年的使用推廣，在取得了零污染零排放的顯著成果之上，不僅增加了養(yǎng)豬戶的效益收入，而且得到了國(guó)家政府的大力支持。

節(jié)發(fā)酵床的概念與模式

一.     發(fā)酵床養(yǎng)豬的概念

發(fā)酵床養(yǎng)豬就是尊重豬只生存的基本權(quán)利，以生產(chǎn)健康食品為己任，在不破壞自然環(huán)境的前提下，順應(yīng)自然規(guī)律大限度地開(kāi)發(fā)和活用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源來(lái)從事高效的養(yǎng)豬生產(chǎn)。

二、發(fā)酵床養(yǎng)豬的基本模式

當(dāng)前發(fā)酵床養(yǎng)豬的現(xiàn)有基本飼養(yǎng)模式是在舍內(nèi)設(shè)置80～100厘米的地下或地上式墊料坑，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，利用生物制劑對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的小環(huán)境，抑制和分解有害菌，包括細(xì)菌和病毒；豬糞尿直接排放在墊料上，實(shí)現(xiàn)糞污零排放；糞尿加速了墊料微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，保證豬只能正常越冬；恢復(fù)了豬只的拱食習(xí)性，采食發(fā)酵產(chǎn)生的菌體蛋白，成為豬只的補(bǔ)充料；墊料較長(zhǎng)時(shí)間（一般2~3年）根據(jù)需要清理一次，而電料又成為高檔有機(jī)肥料；整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程對(duì)外達(dá)到零排放、無(wú)臭味、無(wú)污染。

第二節(jié)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

一.解決了糞便處理和惡臭難題

在發(fā)酵床內(nèi)，糞尿是微生物資源不斷的營(yíng)養(yǎng)食物，不斷地被分解，不再需要對(duì)豬糞便采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒(méi)有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。豬生活于這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被微生物作為營(yíng)養(yǎng)迅速降解、消化，當(dāng)天就無(wú)臭味，只需三天左右的時(shí)間，糞便就被微生物分解成非常細(xì)的粉末，消失的無(wú)影無(wú)蹤，有時(shí)還因發(fā)酵使圈舍略飄灑香味。

豬舍里不再臭氣熏天和蠅蛆滋生。過(guò)去長(zhǎng)期困擾人們的糞便處理難題得以破解。不僅改善了豬場(chǎng)本身的環(huán)境，而且也有利于新農(nóng)村建設(shè)。

二.勞動(dòng)生產(chǎn)效率大幅度提高

利用該技術(shù)養(yǎng)豬省工節(jié)本、提高養(yǎng)豬效益。由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)病原少，在治病方面的投入少；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。由于免除了豬圈的清理，僅此一項(xiàng)就可以節(jié)約勞動(dòng)力近50%，一個(gè)人可以飼養(yǎng)1000頭育肥豬左右，100~200頭母豬，節(jié)約用水75%~90%，這對(duì)于提高生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；胶蛯?shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化具有重要意義。

三.提高了豬的增長(zhǎng)速度

克服了冬季寒冷對(duì)養(yǎng)豬的不利因素，提高了冬季飼養(yǎng)育肥速度，節(jié)約了能源，提高了效益。平均飼養(yǎng)期可以縮短10~15天，節(jié)省飼料10%-20%。全國(guó)存欄約2億頭，出欄6.81億頭，如都采用此技術(shù)，可以節(jié)約飼料糧350億斤。

四.疾病減少，提高了豬肉品質(zhì)

發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度均適合于豬只生長(zhǎng)，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，符合動(dòng)物福利要求，豬只獲得如圖1-2的諸多權(quán)利，豬能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體抗病力增強(qiáng)，發(fā)病率減少，不再使用抗生、抗菌藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。

五.提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益

即使不考慮人力的節(jié)約和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的因素，僅節(jié)約的飼料20%、節(jié)約水75%~90%，節(jié)省勞力30%~50%，每頭豬可增收80~120元。

六.變廢為寶，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境

在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時(shí)，鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物均可作為墊料原料加以使用，通過(guò)土壤微生物的發(fā)酵，這些廢棄物變廢為寶，成為環(huán)保衛(wèi)士。據(jù)調(diào)查，每10平方米的發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸稈，這也為全國(guó)禁燒秸稈，美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。

第三節(jié)發(fā)酵床養(yǎng)豬的基本原理

經(jīng)過(guò)專(zhuān)家通過(guò)多批次試驗(yàn)認(rèn)為現(xiàn)有發(fā)酵床養(yǎng)豬的基本飼養(yǎng)模式的飼養(yǎng)管理主要有如下技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)：

一.利用空氣對(duì)流和太陽(yáng)高度角原理，因地制宜的建設(shè)豬舍

充分利用不同季節(jié)空氣的流向建設(shè)豬舍，輔助設(shè)置卷簾機(jī)等可調(diào)節(jié)通風(fēng)的設(shè)施，用以控制豬舍空氣的流向和流速。豬舍屋及窗充分考慮了太陽(yáng)的日照規(guī)律使其適合養(yǎng)豬生產(chǎn)的需要。

二．利用生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問(wèn)題

發(fā)酵床成為發(fā)酵微生物高效的繁殖場(chǎng)，是懶漢養(yǎng)豬技術(shù)的。所使用的發(fā)酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生長(zhǎng)繁殖，迅速降解、消化了豬只排泄物，從而達(dá)到了處理豬場(chǎng)糞污的效果。

三．利用溫室和涼亭子效應(yīng)，改善豬只體感溫度

冬季將保溫卷簾放下，整個(gè)豬舍成為一個(gè)保暖溫室，同時(shí)發(fā)酵床也產(chǎn)生相當(dāng)熱量，使豬只腹感溫度有很好的改善。同樣，在夏季，由于幾乎全敞開(kāi)窗戶，形成了掃地風(fēng)、穿堂風(fēng)等類(lèi)似涼亭子的效果，結(jié)合墊料的

合理管理，豬只感覺(jué)非常涼爽。

四．利用有益菌占位原理，增強(qiáng)豬只抗病力，提高飼養(yǎng)效率和豬肉品質(zhì)

病原菌致病的基礎(chǔ)是病原菌達(dá)到相當(dāng)?shù)臐舛?，由于生態(tài)懶漢養(yǎng)豬，發(fā)酵微生物等有益菌的大量繁殖，在墊床上、空氣中甚至豬舍的各個(gè)角落都彌漫著有益菌，使有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，成為阻擋病原菌的天然屏障。

及時(shí)極少量病原菌的刺激，使豬只產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，從而使豬只能夠形成堅(jiān)強(qiáng)的保護(hù)力。

豬舍建筑

豬舍建筑是一門(mén)深?yuàn)W的科學(xué)，需要不斷的總結(jié)完善。對(duì)于懶漢養(yǎng)豬的豬舍建筑，需要結(jié)合傳統(tǒng)豬舍設(shè)計(jì)的優(yōu)秀成果，但同時(shí)不要用傳統(tǒng)思維模式來(lái)限制我們的設(shè)計(jì)思路，需要用創(chuàng)造性的思維去指導(dǎo)和不斷創(chuàng)新豬舍設(shè)計(jì)。

一、豬舍設(shè)計(jì)的基本理念

科學(xué)的生態(tài)懶漢養(yǎng)豬豬舍是盡大可能利用自然資源，如陽(yáng)光、空氣、氣流、風(fēng)向等免費(fèi)自然元素，盡可能少地使用如水、電、煤等現(xiàn)代能源或物質(zhì)；盡可能大地利用生物性、物理性轉(zhuǎn)化，盡可能少地使用化學(xué)性轉(zhuǎn)化。

二、豬舍設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想

一是有利于發(fā)揮作用、節(jié)約勞力、提高效率。二是有利于節(jié)省占地面積，控制豬只適度密度。三是有利于各類(lèi)豬只生長(zhǎng)發(fā)育，盡量改善舍內(nèi)的氣候環(huán)境。四是控制適宜的建筑成本。

三、豬舍設(shè)計(jì)的基本原則

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍設(shè)計(jì)，也需要事先考慮如下原則，這些原則都需要生產(chǎn)體制和欄圈來(lái)予以保證:一是“零”混群原則。不允許不同來(lái)源的豬只混群，這就需要考慮隔離舍的準(zhǔn)備。二是佳存欄原則。始終保持欄圈的利用，這就需要均衡生產(chǎn)體系的確定。三是按同齡豬分群原則：不同階段的豬只不能在一起，這是全出全進(jìn)的體系基礎(chǔ)

四、舍內(nèi)外環(huán)境對(duì)豬舍設(shè)計(jì)的要求

豬舍的環(huán)境，主要指溫度、濕度、氣體、光照以及其他一些影響環(huán)境的衛(wèi)生條件等，是影響豬只生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。豬的集體與環(huán)境之間，隨時(shí)都在進(jìn)行著物質(zhì)與能量的交換，在正常環(huán)境下，豬體能與環(huán)境保持平衡，形成良性循環(huán)，可以促使豬只發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力。因此，為保證豬群正常的生活與生產(chǎn)，必須人為地創(chuàng)造一個(gè)適合豬生理需要的氣候條件。

場(chǎng)址選擇：

發(fā)酵床養(yǎng)豬建筑設(shè)計(jì)同傳統(tǒng)集約化豬場(chǎng)場(chǎng)址無(wú)多大差異，比傳統(tǒng)豬舍更趨靈活，主要應(yīng)綜合考慮分析地理位置、地勢(shì)與地形、土質(zhì)水、電以及占地面積等問(wèn)題。

總體布局的原則：

1、利于生產(chǎn)：豬場(chǎng)的總體布局先滿足生產(chǎn)工藝流程的要求，按照生產(chǎn)過(guò)程的順序性和連續(xù)性來(lái)規(guī)劃和不知建筑物，有利于生產(chǎn)，便于科學(xué)管理，從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

2、利于防疫：規(guī)模豬場(chǎng)豬群規(guī)模大，飼養(yǎng)密度高。要保證正常的生產(chǎn)，必須將衛(wèi)生防疫工作提高到要位置。

一方面在整體布局上應(yīng)著重考慮豬場(chǎng)的性質(zhì)、豬只本身的抵抗能力、地形條件、主導(dǎo)風(fēng)向等幾個(gè)方面，合理不知建筑物，滿足其防疫距離的要求；另一方面當(dāng)然還要采取一些行之有效的防疫措施。自然養(yǎng)豬法應(yīng)盡量多地利用生物性、物理性措施來(lái)改善防疫環(huán)境。

3、利于運(yùn)輸：豬場(chǎng)日常的飼料、豬及生產(chǎn)和生活用品的運(yùn)輸任務(wù)非常繁忙，在建筑物和道路布局上應(yīng)考慮生產(chǎn)流程的內(nèi)部聯(lián)系和對(duì)外聯(lián)系的連續(xù)性，盡量使運(yùn)輸路線方便、簡(jiǎn)潔、不重復(fù)、不迂回。

4、利于生活管理：豬場(chǎng)在總體布局上應(yīng)使生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)做到既分隔又聯(lián)系，位置要適中，環(huán)境要相對(duì)安靜。要為職工創(chuàng)造一個(gè)舒適的工作環(huán)境，同時(shí)又便于生活、管理。

三、豬舍的構(gòu)造

自然養(yǎng)豬法對(duì)豬舍結(jié)構(gòu)的要求與傳統(tǒng)豬舍基本一致，特殊之處在于增加了前后空氣對(duì)流窗，合理設(shè)置墊料池。應(yīng)按豬群的性別、年齡、生產(chǎn)用途，分別建造各種專(zhuān)用豬舍，如育肥豬舍、保育豬舍、母豬舍等?；窘Y(jié)構(gòu)為：

在豬舍內(nèi)設(shè)置1米左右的走道、一定寬度的水泥飼喂臺(tái)，與飼喂臺(tái)相連的是發(fā)酵床，墻體南北均設(shè)較大的通風(fēng)窗，房設(shè)通風(fēng)口，推薦使用飼喂及飲水一體的自動(dòng)喂養(yǎng)槽。設(shè)置水泥飼喂臺(tái)的目的，一是防止墊料污染飼料，影響采食量；二是夏天高溫季節(jié)為豬只提供選擇趴臥休息涼爽區(qū)，以減少發(fā)酵床過(guò)熱對(duì)生豬的影響；三是有利于生豬肢體發(fā)育，這一點(diǎn)對(duì)種豬飼養(yǎng)尤其重要。

育肥豬舍：?jiǎn)瘟惺阶匀火B(yǎng)豬法育肥豬舍比較合適，保證陽(yáng)光充足，豬只活動(dòng)區(qū)域大。一般為減少豬舍成本，除發(fā)酵床外，育肥豬舍也可采用塑料大棚式的結(jié)構(gòu)。也可對(duì)現(xiàn)有豬舍進(jìn)行改造，只要符合夏天通風(fēng)降溫、冬天保溫除濕條件即可。

注：在育肥豬舍或保育舍中，預(yù)留一米的水泥地面，也可以不做這個(gè)水泥地面，在北方則可以不必預(yù)留這部分水泥地面，母豬舍和種公豬舍則必須有水泥地面以鍛煉蹄角。

注：效果圖中的尺寸不一定要按圖中的來(lái)，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，預(yù)留硬質(zhì)水泥地面的寬度一般為0.8～1.3米左右，效果圖中為1米，建議為1米左右即可，主要適用于南方酷熱天氣初建的發(fā)酵床加上停電等沒(méi)有風(fēng)扇的情況下使用，北方可以不必預(yù)留這部分水泥地面。

發(fā)酵床生態(tài)墊料養(yǎng)豬法，要求豬舍所在地的地面滲透性比較好，也就是地勢(shì)比較高的地方，地下水位低的地方都可以，南方地下水位高，則適應(yīng)于做成地上式或半地上式的墊料層。如下圖，圖中黑色為墊料部分。

 發(fā)酵菌種

百益寶em菌液，百益寶超能墊料發(fā)酵粉

成分作用：

1、光合菌是一種優(yōu)質(zhì)蛋白原，以機(jī)物或有害氣體（H2S)為基質(zhì)，合成各種必須氨基酸，它又含有多種維生素、尤其是B族維生素極為豐富，VB12、葉酸、泛酸、生物素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于酵母蛋白。另外，還含有大量的類(lèi)胡蘿卜素、輔酶等生理活性物質(zhì)。

2、乳酸菌能產(chǎn)生短鏈時(shí)的脂肪酸、乙酸、乳酸，抑制病原菌，凈化腸道環(huán)境，扶正腸道內(nèi)益生菌生長(zhǎng)。同酸性發(fā)酵產(chǎn)物促進(jìn)腸道動(dòng)力，加速病原菌及其病毒排出。

3、酵母菌含有豐富的蛋白質(zhì)，幫助消化，刺激有益菌生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)代謝過(guò)程中能形成多種B族維生素，有助于促進(jìn)其他微生物和動(dòng)物的吸收和生長(zhǎng)。它含有超氧化物吱化酶(SOD)。SOD是動(dòng)物體內(nèi)銅、鋅、鐵、錳的金屬酶，能消除動(dòng)物體內(nèi)的氧的自由基，解除游離氧O-2對(duì)動(dòng)物體的毒性作用。

4、放線菌能分解復(fù)雜含氧和不含氧的有機(jī)物能力，生成糖類(lèi)和抗菌素，它和抗菌素的抗菌機(jī)制不同，對(duì)敏感性微生物有選擇性，并對(duì)寄生蟲(chóng)有抑制作用，在養(yǎng)殖業(yè)上有預(yù)防和治療疾病的作用。5、芽孢桿菌在腸道發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生活性很強(qiáng)的溶壁酶，可溶解大腸桿菌、沙門(mén)氏菌的細(xì)胞壁，也產(chǎn)生大量細(xì)菌素，包括桿菌肽、多黏菌素、線性環(huán)多肽復(fù)合物，還產(chǎn)生活性很強(qiáng)的過(guò)氧化氫酶及分解硫化物的酶，從而降低血糖及糞便中氨、吲哚等有害氣體濃度。

發(fā)酵床的制作

一、   墊料原料的選擇

發(fā)酵墊料是自然養(yǎng)豬現(xiàn)有模式的，也是管理的關(guān)鍵對(duì)象，對(duì)墊料原料進(jìn)行科學(xué)組合，能達(dá)到減少管理強(qiáng)度，減少疫病發(fā)生，增加養(yǎng)豬效益等目的。自然養(yǎng)豬發(fā)酵墊料的制作過(guò)程實(shí)際就是制備有益微生物培養(yǎng)基的過(guò)程，墊料組合及相關(guān)因子應(yīng)適應(yīng)有益菌生長(zhǎng)需要和養(yǎng)豬生產(chǎn)的要求。

墊料的選擇比較寬泛，如鋸末、玉米等植物類(lèi)的秸稈、樹(shù)葉等等。墊料理想的組合有兩種：1、鋸末+稻殼；2、鋸末+玉米秸稈。

注意玉米秸稈好粉碎，堅(jiān)決不能使用經(jīng)防腐處理的板材生產(chǎn)的鋸末。

墊料制作的要求

為保證發(fā)酵菌種高效的活力，使有益菌旺盛生長(zhǎng)，需要營(yíng)造適宜有益菌生長(zhǎng)繁殖的墊料環(huán)境。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，

養(yǎng)豬所制作墊料需要滿足如下條件：

1、高效的發(fā)酵菌母種

自然養(yǎng)豬墊料發(fā)酵分解糞尿的過(guò)程是微生物作用的結(jié)果，所以，發(fā)酵菌母種活力的高低決定了糞便分解和墊料發(fā)酵的效率，是發(fā)酵床墊料制作的要關(guān)鍵因素具備一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源發(fā)酵墊料需要具有一定的保水性。因?yàn)樗质怯绊懳⑸锷顒?dòng)的重要因素，微生物在發(fā)酵墊料的水膜里進(jìn)行著生命活動(dòng)。

同時(shí)，水分也影響堆料內(nèi)部養(yǎng)分和微生物的移動(dòng)，影響著發(fā)酵效率的高低。也影響著空氣成分和墊料及舍內(nèi)溫度。一般情況先發(fā)酵墊料的持水量的40%。含水率過(guò)高過(guò)低時(shí)均不利于發(fā)酵處理。當(dāng)水分含量大于85%以上，由于墊料毛細(xì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而影響發(fā)酵效率。

2、溫度

參與發(fā)酵的微生物，通常在30℃以上的環(huán)境溫度下，增殖變旺盛。所以，墊料床的厚度是決定溫度的重要因素，一般要求發(fā)酵床墊料厚度為50~100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果墊料太薄，占地面積太小則發(fā)酵產(chǎn)生的熱量迅速散失，

發(fā)酵墊料溫度難以達(dá)到適宜的溫度，從而使發(fā)酵微生物增殖受限，導(dǎo)致不發(fā)酵。

墊料的發(fā)酵成熟開(kāi)始時(shí)需要滿足啟動(dòng)要求，特別是溫度的要求非常重要。由于夏天溫度高，均能滿足啟動(dòng)溫度要求。

北方的冬季溫度低，可通過(guò)用火爐取暖及溫室提溫等措施，提高發(fā)酵環(huán)境溫度。保證18-35°C之間

3、墊料原料選擇的原則

實(shí)際生產(chǎn)中，常用的是“鋸末+稻殼”、“鋸末+玉米秸稈”、“鋸末+花生殼”、“鋸末+麥秸”等。需要注意的發(fā)酵墊料的軟爛霉變過(guò)的草料不能用。

發(fā)酵墊料的制作步驟

墊料制作的過(guò)程其實(shí)是物料發(fā)酵的過(guò)程，其目的一方面在墊料里增殖相當(dāng)數(shù)量的有益的優(yōu)勢(shì)菌群，為豬只入舍做好準(zhǔn)備；另一方面通過(guò)發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。

1、確定墊料厚度

A.育肥、后備豬、妊娠母豬、分娩母豬豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm。

B.乳豬、保育豬舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。

2、計(jì)算材料用量

　　根據(jù)不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、秸稈的使用數(shù)量。

3、物料堆積發(fā)酵：（以10平方計(jì)算）

墊料制作：

一、墊料的選擇和計(jì)算：

1、原料：吸水、保水性物質(zhì)（鋸末）。透氣性物質(zhì)（稻殼、秸稈、花生殼、醋糟等）。

2、比例：鋸末和稻殼各占50%（體積比是1：1），冬季為了增加發(fā)酵功率，稻殼的比例60%。

3、原料的儲(chǔ)存、堆放的方式及制作方法：1）豆粕袋、編織袋計(jì)算。一個(gè)立方合計(jì)7袋子墊料，鋸末、稻殼各3.5袋。2）重量計(jì)算：一個(gè)立方鋸末200斤左右，稻殼120斤左右。3）用堆計(jì)算：根據(jù)發(fā)酵床的面積量方。

二、物料堆積發(fā)酵：（以10平方米發(fā)酵床面積為例）

步：先將50公斤米糠或麩皮加入一公斤固體世紀(jì)華康發(fā)酵粉均勻攪拌。（每平方米加入米糠或者麩皮的量為2-5公斤）

第二步：將步攪拌均勻的墊料再與一立方墊料（鋸末和稻殼的混合物）充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

第三步：將第二步攪拌好的墊料與剩余的9立方墊料充分混合攪拌均勻，在攪拌過(guò)程中用水500-1000公斤噴灑水分，

使墊料水份保持在40%。（其中水分多少是關(guān)鍵，一般40%比較合適，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐是用手抓墊料來(lái)判斷，鑒別方法：手抓可成團(tuán)，松手既散，指縫無(wú)水滲出）

第四步：在圈舍內(nèi)堆成梯形，用麻袋或稻草蓋上，夏天5-7天，冬天10-15天即可（有發(fā)酵的香味和蒸汽散出）。

第五步：將發(fā)酵好的墊料攤開(kāi)鋪平，再用預(yù)留的谷殼、鋸未混合后，覆蓋上面整平，厚度約5-10cm左右，然后等待24小時(shí)后方可進(jìn)豬。

注意事項(xiàng)：

1、墊料制作的原則：各種材料盡量攪拌均勻，水分控制在40%。

2、制作面積比較大的墊料，盡量選擇大空?qǐng)龅財(cái)嚢鑹|料，可以使用鏟車(chē)，攪拌機(jī)、挖掘機(jī)等機(jī)械。

3、根據(jù)（控制）墊料的濕度，10個(gè)平方的墊料可用水直接潑灑，直至墊料水分40-50%.現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐是用手抓墊料來(lái)判斷，鑒別方法：手抓可成團(tuán)，松手既散，指縫無(wú)水滲出.

4、攪拌制作好的墊料一定要打堆發(fā)酵，墊料床的厚度是決定溫度的重要因素，一般要求發(fā)酵床墊料厚度為50~100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果墊料太薄，占地面積太小則發(fā)酵產(chǎn)生的熱量迅速散失，發(fā)酵墊料溫度難以達(dá)到適宜的溫度，從而使發(fā)酵微生物增殖受限，導(dǎo)致不發(fā)酵。上面覆蓋草苫子、編織袋等保溫、透氣性的物質(zhì)。

5、發(fā)酵期間，每天測(cè)量發(fā)酵溫度，并作好記錄。從第二天開(kāi)始在不同角度的三個(gè)點(diǎn)，約20cm深處測(cè)量溫度，

溫度可上升到40℃-50℃（注：第二天看墊料的初始溫度是否上升到40℃-50℃，否則要查找原因，即查一查墊料有否加入防腐劑、殺蟲(chóng)劑，水份是否過(guò)高或不足造成的）。以后溫度逐漸升高到60℃-70℃左右為止，則發(fā)酵成功，發(fā)酵時(shí)間夏天5-7天，冬天10-15天即可（有發(fā)酵的香味和蒸汽散出）。如發(fā)酵一周后，如果溫度還有上升、有臭味時(shí)，這是因?yàn)樗葸^(guò)多，故再次調(diào)整水份，加入部份菌種發(fā)酵直至成功。

墊料的維護(hù)及管理：

1、進(jìn)豬一周內(nèi)為觀察期，防止墊料表面揚(yáng)塵。用叉把特別集中的豬糞分散開(kāi)來(lái)，主要觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況，豬只活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有無(wú)異?，F(xiàn)象，做好相關(guān)記錄。有時(shí)豬身上有紅點(diǎn)，屬于過(guò)敏反應(yīng)，一個(gè)星期自動(dòng)消失。豬舍內(nèi)飼喂臺(tái),料槽及時(shí)清理,打掃干凈。

2、一周后，一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況調(diào)整墊料1-2次。平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時(shí)，把它向空地撒一撒，便于充分分解，當(dāng)糞、尿成堆時(shí)挖坑埋上即可，在豬固定排便的區(qū)域重點(diǎn)維護(hù)，從30公分的深度把墊料分散到墊料干燥的區(qū)域，再把干燥均勻的墊料填充弄平。固定排便的區(qū)域因?yàn)闈穸忍?、糞便不能及時(shí)分解，容易滋生蛆軟和產(chǎn)生氨氣。使夏季無(wú)蚊蠅、無(wú)臭味，對(duì)糞便處理可采用高效耗氧發(fā)酵、或深床厭氧，發(fā)酵床溫度可達(dá)40～50度，可殺死糞便中的細(xì)菌和害蟲(chóng)，清潔衛(wèi)生。在夏季發(fā)酵床如有蛆應(yīng)及時(shí)把有蛆存在的地方糞便翻埋在30-40厘米的墊料深部，蛆在高溫發(fā)酵半天至一天時(shí)間內(nèi)會(huì)消失。

3、地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有灰塵揚(yáng)起來(lái)，否則豬容易得呼吸道病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末、谷殼。鋸末、谷殼各50%。用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，向墊料表面、圈舍噴灑適量水。

3、進(jìn)豬一段時(shí)間后，豬舍中的鋸屑變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充缺少部分，要及時(shí)補(bǔ)充添加一些鋸未、谷殼等墊料原料，保證發(fā)酵床的厚度。

4、從進(jìn)豬之日起每50天，大動(dòng)作地翻墊料一次。在豬舍內(nèi)搬入小型挖掘機(jī)或鏟車(chē)，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開(kāi)來(lái)，并從底部反復(fù)翻弄均勻；水分很多的地方添加一些鋸木粉未、谷殼等墊料原料；看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍?？辞闆r可以適當(dāng)補(bǔ)充分些有營(yíng)養(yǎng)的墊料原料和發(fā)酵菌種。

5、豬全部出欄后，好墊料放置干燥2-3日；將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠與菌種混合，重新堆積發(fā)酵；谷殼、鋸末覆蓋，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。6、飼養(yǎng)密度：?jiǎn)挝幻娣e飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。

科學(xué)合理的養(yǎng)殖密度應(yīng)該是：

育肥豬（50-100kg）1.2-1.5平方米/每只

育仔豬（50kg以下）0.8-1.2平方米/每只

母豬2.0-3.0平方米/每只

7、注意排濕，墊料過(guò)濕會(huì)影響發(fā)酵效果，可采用自然通風(fēng)或者強(qiáng)制通風(fēng)的方法對(duì)圈舍墊料加以減濕；冬季要定時(shí)開(kāi)啟天窗排出圈舍內(nèi)濕氣，

8、飼養(yǎng)中合適的墊料溫度表層應(yīng)為17-20度左右，中間應(yīng)為40-50

度左右。

墊料維護(hù)管理的要點(diǎn):1、溫度2、濕度3、松軟4、均勻5、密度

4、原料成本

墊料的原料﹑工藝﹑費(fèi)用材料費(fèi)用(總計(jì)23000元,合62元/平方米):

墊料實(shí)際用量合計(jì)

墊料床的日常維護(hù)

進(jìn)豬一周內(nèi)為觀察期，防止墊料表面揚(yáng)塵。此周內(nèi)一般不用特殊管理，主要觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況，豬只活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有無(wú)異?，F(xiàn)象，做好相關(guān)記錄。

一周后，一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況調(diào)整墊料1-2次。若墊料太干，灰塵的出現(xiàn)，應(yīng)根據(jù)墊料干濕情況，7-10天定期向墊料表面、圈舍噴灑適量根據(jù)床面濕度。；用叉把特別集中的豬糞分散開(kāi)來(lái)；在特別濕的地方按墊料制作比例加入適量鋸末、谷殼等新墊料原料；用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平。

從進(jìn)豬之日起每50天，大動(dòng)作地翻墊料一次。在豬舍內(nèi)搬入小型挖掘機(jī)或鏟車(chē)，在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開(kāi)來(lái)，并從底部反復(fù)翻弄均勻；水分很多的地方添加一些鋸木粉未、谷殼等墊料原料；看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍?？辞闆r可以適當(dāng)補(bǔ)充分些有營(yíng)養(yǎng)的墊料原料和發(fā)酵菌種。

?一般冬天房的透氣窗中午的時(shí)候要打開(kāi)及時(shí)通風(fēng)散濕氣，夏天豬舍卷簾通常是敞開(kāi)的以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水分；

?在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫目的；

?日常檢查豬群生長(zhǎng)情況，把太小的豬跳出來(lái)，單飼養(yǎng)。

夏季墊料維護(hù)技術(shù)要點(diǎn)：

夏季墊料的維護(hù)與其它季節(jié)不同，先夏季墊料深度可適當(dāng)調(diào)低一些，但基本的高度在40cm以上是必要的，一般60cm深的墊料比較合適，在保證發(fā)酵的同時(shí)還能避免發(fā)酵產(chǎn)熱太多。其次，夏季墊料一般不進(jìn)行翻扒工作，不用將糞便均勻散開(kāi)，讓豬只排糞尿自然形成一個(gè)排糞尿區(qū)。由于夏季氣溫相對(duì)高，其本身及附近區(qū)域發(fā)酵效率相當(dāng)高。如有糞便堆積，可順勢(shì)向后堆積，其他區(qū)域由于發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)源的缺乏，其發(fā)酵效率得到抑制而使墊料表面涼爽。再次，當(dāng)用常規(guī)降溫措施均不太理想時(shí)，如當(dāng)天低氣溫高于25℃時(shí)可考慮向墊料滴水降溫。由于滴水使滴水區(qū)域墊料水分過(guò)大而達(dá)到抑制該區(qū)域及周邊區(qū)域發(fā)酵菌的發(fā)酵，同時(shí)受高溫氣候影響該區(qū)域形成較大的水分蒸發(fā)區(qū)，由于水分蒸發(fā)而帶走周邊熱量而達(dá)到降溫效果。

通過(guò)上述三大措施將墊料發(fā)酵區(qū)域化，墊料呈現(xiàn)出糞便區(qū)（也是發(fā)酵集中區(qū)）、水汽蒸發(fā)區(qū)、豬只休息區(qū)三大類(lèi)區(qū)域。加上強(qiáng)化通風(fēng)、遮陰及設(shè)置水泥地面的喂料臺(tái)（為豬只提供了選擇墊料或水泥地面的權(quán)利），從而能較好地解決豬只越夏問(wèn)題。

豬只出舍后的處理

全部肥豬出欄后，好先將發(fā)酵墊料放置干燥2~3天。將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充麩皮與菌種，重新有四周向中心堆積成梯形，使其發(fā)酵至成熟殺死病源微生物；同新墊料酵熟技術(shù)一樣，發(fā)酵成熟的墊料攤平后將未發(fā)酵的鋸末覆蓋，厚度約5-10cm，間隔24小時(shí)后即可再次進(jìn)下一批苗豬進(jìn)行飼養(yǎng)。

生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，需要注意的地方。

　?與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；

　?進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲(chóng)工作；

　?進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；

　?在豬飼料中不添加抗生素，添加發(fā)酵粉；加快糞便的分解，提高發(fā)酵床的使用效率，延長(zhǎng)發(fā)酵床使用壽命。

　?一般，豬舍卷簾通常是敞開(kāi)的以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水份；

　?在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫目的；

　?日常檢查豬群生長(zhǎng)情況，把太小的豬挑出來(lái)，單飼養(yǎng)； 

整個(gè)發(fā)酵床養(yǎng)豬法發(fā)酵床技術(shù)關(guān)鍵有兩點(diǎn)：

，發(fā)酵床墊料充分發(fā)酵,發(fā)酵床墊料中優(yōu)勢(shì)微生物有益菌群可提高和穩(wěn)定豬床發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。發(fā)酵床面一年四季始終保持在15-20度左右的溫度。

第二，在飼養(yǎng)過(guò)程中飼料中盡量要添加益腸寶飼料伴侶，盡量不添加抗生素。飼料伴侶可促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌繁殖。只有做到以上兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，才能保證發(fā)酵床的成功，可以一次使用2-3年，根據(jù)管理情況甚至可以使用多年。

從試驗(yàn)效果看，發(fā)酵床養(yǎng)豬法主要有以下優(yōu)點(diǎn)：

一是解決了生豬生產(chǎn)糞便處理難的問(wèn)題，糞便可通過(guò)墊料中的微生物進(jìn)行發(fā)酵降解轉(zhuǎn)變成菌體蛋白為豬只提供營(yíng)養(yǎng)，舍內(nèi)無(wú)臭味，無(wú)蚊蠅，環(huán)境清新，解決了新農(nóng)村建設(shè)問(wèn)題；

二是生豬疾病減少，提高豬肉品質(zhì)；

三是勞動(dòng)生產(chǎn)效率大幅度提高，豬舍無(wú)需用水沖洗，不用天天清糞，自動(dòng)飲水，省工節(jié)本，可節(jié)約勞動(dòng)力50%以上；

四是提高了豬只的生長(zhǎng)速度，克服了冬季生長(zhǎng)慢的問(wèn)題；

五是提高了養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。自然養(yǎng)豬次投入成本比傳統(tǒng)養(yǎng)豬要多一些，但是從長(zhǎng)計(jì)議來(lái)看的話，估算認(rèn)為實(shí)行自然養(yǎng)豬法，每頭育肥生豬可節(jié)約藥物、飼料、水電等費(fèi)用50元-150元以上；

六是為解決本縣的秸稈堆積、焚燒問(wèn)題提供了一條出路，每10平方米的墊料床就可以消納1畝地的玉米秸稈。

發(fā)酵床養(yǎng)豬對(duì)消毒管理的要求：

我們知道，傳統(tǒng)規(guī)?；B(yǎng)豬消毒是必要的，將消毒作為預(yù)防和控制的道關(guān)鍵條件，這都是正確的。然而我們也應(yīng)該反思，消毒的根本目的是什么？就是想通過(guò)消毒對(duì)環(huán)境中可能的病原微生物殺滅，降低病原微生物的濃度以致使其不對(duì)豬群產(chǎn)生威脅。所以，從整體而言，消毒就是為了降低病原微生物濃度，但我們正常的消毒在殺滅病原微生物的同時(shí)，將有益微生物也一同殺滅。近，有研究資料顯示，認(rèn)為人不只是單的個(gè)體，“人是是一個(gè)大的生物共生體”，同樣，對(duì)于豬而言，豬也是一個(gè)生物共生體，如果我們不分青紅皂白隨意殺滅我們認(rèn)為有害的微生物，那這個(gè)共生體必然失去原有平衡。所以自然發(fā)酵床養(yǎng)豬直接針對(duì)消毒管理的根本目的，引入并倡導(dǎo)用生物共生原理來(lái)預(yù)防豬病。

但是，自然發(fā)酵床養(yǎng)豬并不排斥消毒措施，要求正常管理?xiàng)l件下，豬舍內(nèi)，特別是墊料范圍不能消毒，也不提倡對(duì)豬群實(shí)行帶豬消毒，以保證舍內(nèi)有足夠的有益菌濃度。豬舍外，可以正常消毒。在當(dāng)遇到局部、地區(qū)性、或全國(guó)性的大的疫病流行，或整個(gè)豬場(chǎng)需要全面消毒處理時(shí)，則仍可進(jìn)行正常消毒，正常消毒幾乎不影響發(fā)酵床的工作。因?yàn)榧幢銡軓?qiáng)消毒液，也只是對(duì)表層部分的功能微生物有影響，消毒液不會(huì)對(duì)整個(gè)發(fā)酵床數(shù)以?xún)|萬(wàn)計(jì)的功能微生物造成什么徹底的傷筋動(dòng)骨的威脅，其影響不過(guò)“九牛之一毛”，幾乎可以忽略不計(jì)。而且，整個(gè)發(fā)酵床正常工作后，內(nèi)部溫度一般在四、五十度或更高，病原微生物一般都是在低溫或中溫范圍內(nèi)才能生存，所以即便是從豬場(chǎng)外面不小心帶入了病原菌，在發(fā)酵床內(nèi)四五十度高溫環(huán)境下也難以生存，發(fā)酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌難以藏身，這樣更加有益于保護(hù)豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

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